补脑吃什么好？家长常关心孩子吃什么补脑？小编收罗了一款补脑食谱——扬州炒饭，供妈妈们参考：

补脑食谱

食材

　　白米饭：一大碗

　　虾仁、胡萝卜、甜玉米粒：，熟

　　碗豆、火腿：或

　　腊肠、鸡蛋：两个

　　葱花：，盐

　　香油、玉米淀粉：，植物油

做法

　　1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。

　　2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。

　　3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。

　　4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

　　5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

　　6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。

　　7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

　　8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

　　9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。