补脑吃什么好？家长常关心孩子吃什么补脑？小编收罗了一款补脑食谱——豆米榨菜鸡丁，供妈妈们参考：

补脑食谱

食材

　　蚕豆米、鸡脯肉、榨菜、料酒、生粉、酱油、胡椒粉： 油盐

做法

　　1. 准备好原材料；

　　2. 鸡脯肉切成小丁，加入盐、生粉和酱油， 拌均匀腌制几分钟；

　　3. 蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出；

　　4. 烧热锅，放少许油，下入腌制入味的鸡丁翻炒；

　　5. 鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒；

　　6. 翻炒一下后加入榨菜丁翻炒；

　　7. 再加入少许的水淀粉勾薄芡；

　　8、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可；

　　9. 盛入勺中。

技巧

　　这是道快手小炒菜，只须注意炒之前将蚕豆米先煮至七、八成熟，这样不会因为快炒时间过短而豆米不能熟透，因为蚕豆米不熟透吃了会中毒。