补脑吃什么好？家长常关心孩子吃什么补脑？小编收罗了一款补脑食谱——健脑海参煲，供妈妈们参考：

补脑食谱

食材

　　水发海参、香菇、海米、肉片、香葱：段

　　姜丝、上汤、鱼露、胡椒粉：。

做法

　　1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。

　　2、分别将香菇、海米煸香（关键步骤）、肉片炒5成熟捞出待用。

　　3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。

　　4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。

　　5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。

　　6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌

技巧

　　海参功效：延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。

　　食物相克：海参不宜与甘草酸、醋同食。