开胃吃什么好？家长常关心孩子吃什么开胃？小编收罗了一款开胃食谱——酸辣汤，供妈妈们参考：

开胃食谱

导读

　　天气炎热得很辛苦，感觉没什么胃口，最好来一碗酸酸辣辣的汤刺激消化液分祕，增加食欲。这个汤除了能促进消化之外，还能有助分解腻，醒酒。感冒时来喝碗酸辣豆腐汤，里面的醋酸能发挥杀菌作用，病痛能大减。酸辣汤的味道，除了又酸又辣，还带有很浓的鲜美味道。这种辣不是辣椒般的辣，是不会火烧口腔，辣到食道，也不会上火的。

食材

　　鸡胸肉：1个

　　冬菇（浸泡）：4只

　　干虾米(浸泡）：10g

　　木耳(浸泡)：8g

　　竹笋：20g

　　乾元贝（浸泡）：3粒

　　虾仁：少许

　　红萝卜：半个

　　豆腐：半个

　　香菜（切碎）：1棵

　　葱（切碎）：1棵

　　清鸡汤：250ml

　　水：800ml

做法

　　步骤1: 调味料1： 酱油1汤匙 糖、盐少许 豆瓣酱1茶匙 太白粉1茶匙 （勾芡用）调味料2：镇江醋 4汤匙 胡椒粉1茶匙 麻油1茶匙

　　步骤2: 冬菇、木耳、竹笋分别切成长细丝，红萝卜刨丝，乾元贝压碎，豆腐切粒。

　　步骤3: 鸡胸川烫熟后切丝备用。

　　步骤4: 烧热锅，下鸡汤和水煮至滚后。

　　步骤5: 下所有材料（1）用中火煮10分钟（豆腐先不加）。

　　步骤6: 然后下调味料调味。

　　步骤7: 煮大约5分钟后，加豆腐。

　　步骤8: 然后把太白粉用少许水调开倒入汤中勾芡。

　　步骤9: 等汤滚后，将蛋打散倒下，不段地搅伴成蛋花。最后下调味料（2），即可享用。

　　步骤10: 食用时可洒下少许香菜，葱花来增加味道层次。

　　步骤11: 这个酸辣汤不但能做汤底，加一点面，就能成为一碗好吃又方便的酸辣汤面。