正在预备2023年健康管理师考试的考生们，咱们从今天开始理论知识多选题的操练，要相信把握现在、便是创造未来。希望大家能坚持下来，考前这段时间小编会陪着大家一同备考哒！

第七章 养分与食品安全

1. 生长发育过程中假如没有充分的养分保证，可能引起下列哪些后果：

A.蛋白质-能量养分不良 B.体格发育妨碍

C.肥壮症 D.身高低下

E.体重低下

2. 《我国居民膳食攻略》(2023)对一般人群膳食攻略包含：

A.食物多样，谷类为主 B.多吃蔬菜奶类、大豆

C.吃动平衡，健康体重 D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

E.少盐少油，控糖

3. 《我国居民膳食攻略》将食物分类为：

A.第一类为谷类及薯类 B.第二类为动物性食物

C.第三类为豆类和坚果 D.第四类为蔬菜、生果和菌藻类

E.第五类为纯能量食物

4. 膳食辅导的准则包含：

A.摄食品种多 B.摄食品种少

C.每天足量饮水 D.盐少

E.油少

10. 我国居民膳食养分素均匀摄入量与引荐的摄入量比较，摄入缺乏的养分素有：

A.维生素B2(核黄素) B.维生素A(视黄醇)

C.钙 D.磷

E.脂肪

参考答案及解析：

6.【答案】ABDE。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第七章-养分与食品安全-养分学根底的知识点。(2)生长发育过程中假如没有充分的养分保证，可能引起蛋白质-能量养分不良(A对)、体格发育妨碍(B对)、身高低下(D对)、体重低下(E对)，肥壮是由于养分过度引起的(C错)。故此题挑选ABDE选项。

7.【答案】ABCDE。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第七章-养分与食品安全-《我国居民膳食攻略》的知识点。(2)《我国居民膳食攻略》(2023)一般人群膳食攻略包含：①食物多样，谷类为主(A对);②吃动平衡，健康体重(C对);③多吃蔬果、奶类、大豆(B对);④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉(D对);⑤少盐少油，控糖限酒(E对);⑥杜绝糟蹋，兴新食尚。故此题挑选ABCDE选项。

8.【答案】ABCDE。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第七章-养分与食品安全-《我国居民膳食攻略》的知识点。(2)《我国居民膳食攻略》引荐食物多样，谷类为主，将食物分为五大类：第一类为谷类及薯类(A对)。第二类为动物性食物(B对)。第三类为大豆及其他干豆制品(C对)。第四类为蔬菜、生果和菌藻类(D对)。第五类为纯能量食物(E对)。故此题挑选ABCDE选项。

9.【答案】ACDE。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第七章-养分与食品安全-平衡膳食的知识点。(2)《我国居民膳食攻略》(2023)一般人群膳食攻略内容如下：引荐一：食物多样(A对，B错)，谷类为主;引荐二：吃动平衡，健康体重;引荐三：多吃蔬果、奶类、大豆;引荐四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;引荐五：少盐少油(D、E对)，控糖限酒(足量饮水，成年人每天7～8杯)(C对);引荐六：杜绝糟蹋，兴新食尚。故此题挑选ACDE选项。

10.【答案】ABC。解析：(1)该题考察的是健康管理师(理论)-第七章-养分与食品安全-微量养分素的知识点。(2)我国居民膳食养分素均匀摄入量与引荐的摄入量比较，摄入缺乏的养分素有：维生素B2(A对)、维生素A(B对)、钙(C对)。磷归于常量元素，常量元素(D错)和脂肪摄入都充足(E错)，故此题挑选ABC选项。