又名布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光叉烧肠粉闪亮，香滑可口”著称。

经营肠粉的收益：以单做早餐为例，最保守来算你每早售出100份，每份以3元算便是300元，以百分之五十的赢利算便是净赚150元。假如你还做晚餐的话一天轻松赚个200元钱是不成问题。

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