正在预备2023年健康管理师考试的考生们，今天的每日一练又来啦！小编会定时给我们整理标题，期望我们每天能够抽出时刻积累一下，坚持下来就会发现自己的前进哦！

第七章 营养与食品安全

1. 维生素B1缺少引起的疾病最主要的是：

A.皮肤粗糙 B.暗适应才能下降

C.脚气病 D.唇炎

2. 世界卫生组织(WHO)主张每人每天的食盐摄入标准是：

A.3克以下 B.5克以下

C.6克以下 D.10克以下

E.12克以下

3. 经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当于蛋白质含量为：

A.10克/100克 B.20克/100克

C.25克/100克 D.30克/100克

4. 人体必需的脂肪酸是：

A.油酸 B.二十碳五烯酸

C.棕榈酸 D.二十二碳六烯酸

E.a-亚麻酸

5. 我国成年人膳食中蛋白质供给能量占全日摄入总能量的适合百分比为：

A.10%以下 B.10～15%

C.15～25% D.25%以上

E.15%

参考答案及解析：

1.【答案】C。解析：维生素B1缺少：脚气病;维生素A缺少：暗适应才能下降，皮肤粗糙;维生素B2或B6缺少：唇炎。

2.【答案】C。解析：世界卫生组织(WHO)主张引荐成人每天食盐不超越6g，每天烹调油25～30g。引荐每天摄入糖不超越50g，最好控制在约25克以下。故挑选C项。

3.【答案】B。解析：氮折算成蛋白质的折算系数：大多数蛋白质的含氮量相当挨近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质(即100&pide;16)，其折算系数为6.25。只需测定食物样品中的含氮量，就能够算出其间蛋白质的大致含量：样品中蛋白质的百分含量(%)=每克样品中含氮量(g)×6.25×100%，依据公式得出该题挑选B项。

4.【答案】E。解析：必需脂肪酸(EFA)：指机体不能组成，有必要从食物中吸取的脂肪酸。人体的必需脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸两种。故挑选E项。

5.【答案】B。解析：蛋白质引荐摄入量及食物来历：成人按每天0.8～1.0g/k的标准摄入蛋白质即可保持身体的正常功能。若按供给的能量计算，蛋白质摄入最应占总能量摄入量的10%～15%。故挑选B项。

以上便是小编为我们整理的2023年健康管理师每日一练模拟试题，其他备考资讯欢迎重视粤秀医考网!

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