广州川菜校园学什么？广州粤菜师学习到东南校园
广式煲仔饭训练，课程内容：1、泡米、腌米，首要体系学习怎么浸泡大米、以及腌制大米。这儿要点学习把握大米的浸泡时间、腌制方法、技巧等常识。2、质料处理，首要体系学习怎么处理腊肉、腊肠、腊鸭腿、田鸡、鸡肉、牛肉、排骨等食材。这儿要点学习把握每种食材的切制方法、技巧、以及肉类食材的腌制等常识。3、高汤制造，首要体系学习怎么运用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这儿要点学习把握高汤的熬制时间、火候等常识。4、卤水汁制造，首要体系学习怎么运用高汤、耗油、鸡精、柱侯酱、卤水汁等食材分配卤水汁。这儿要点学习把握卤水汁的分配比例、技巧等常识。5、砂锅煲饭，首要体系学习怎么操作运用砂锅煲饭。这儿要点学习把握煲饭方法、技巧、时间、火候、配菜放制等常识。广州烹饪校园到东南厨师训练校园，专业广州学厨师！
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