专业介绍：烹饪技能与养分专业培育具有良好职业素质、和必定外语水平，掌握烹饪、养分、原料相关理论知识和实践操作技能，了解厨房生产和饮食根本规范的高素质技能型专业人才养分，满足宾馆餐饮企业的工作需要。

主要课程：烹饪资料、食品卫生与安全、烹饪养分、我国饮食健康、烹饪工艺、糕点工艺、江苏名菜、江苏名菜、我国名菜、管理准则、餐饮管理与实践

工作方向：

① 、酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假村、高档沙龙、远洋游轮等餐厅的厨师通过根本训练后，可从事餐饮技能管理工作，如厨师、行政总厨、餐饮司理、酒店司理等。

② 职业学校的烹饪教学和训练，以及食堂和医院的养分学家。

③ 各大食品加工厂和餐饮相关企业均从事技师岗位，如快餐加工企业、调味品企业。

相关证书：有必要取得至少一项职业资格证书，包含中级以上中餐烹饪技能等级证书、中西糕点技能等级证书、养分配菜师职业资格证书。实施双证书教育。

工作前景：跟着我国国民经济的稳步开展和人民生活水平的日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃开展。餐饮业的专业化、商场化、国际化日益突出。各种餐饮企业都是顺应商场而诞生的。从业人员素质低、人才缺少已成为限制餐饮业快速开展的瓶颈。此外，跟着人们对健康和养分的重视，餐饮专业技能人才也紧缺。因而，本专业具有宽广的职业开展前景。