葡萄酒专业留学:专业背景语言要求高

日期:2012-01-04 来源:招生考试信息网 点击

     近日,赵薇等多位明星宣布收购国外酒庄,进军葡萄酒行业。明星对葡萄酒行业的关注引发了公众对葡萄酒的兴趣的同时,也让葡萄酒专业成为国内一些学生留学申请时的专业新选择。有消息称,我国已经成为国际葡萄酒消费大国,但在生产、管理、国际市场营销到研究等各个环节都需要大量专业人才。葡萄酒代理商、红酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师等人才。而从留学机构的反馈来看,目前选择赴法、澳等国学习葡萄酒相关专业的学生人数虽然不多,但每年都在增加。
  法国
  大多葡萄酒专业有背景要求
  提起法国,人们联想到的就是时装和葡萄酒,葡萄酒已经成为这个浪漫国度的象征。
  法国拥有庞大的葡萄酒工业基础,能够为学生提供实践性更强的课程和众多的实践机会。据嘉华世达国际教育交流有限公司法国部项目总监石东辉介绍,根据学习者的不同需求,法国在不同类别的院校开设不同形式和文凭的课程。如在公立大学开设基础类型的葡萄种植、葡萄酒品鉴专业,培养优秀从业人员;在私立高等商学院开设葡萄酒销售和管理专业,培养专业贸易人员。
  像兰斯大学、图尔大学、格勒诺布尔第二大学、波尔多第四大学等法国综合性公立大学。开设有葡萄种植、葡萄酒销售类、葡萄酒品鉴类的课程,课程开设在本科第三年(法国本科最后一年)和硕士阶段,适合国内有专业背景的专科或本科毕业生继续深造。法语授课,专业学习免收学费,每年收取300欧元左右的注册费。
  而波尔多高等商学院、INSEEC高等商学院集团、第戎高等商学院等则属于法国高等精英商学院,开设有葡萄酒或酒类销售、葡萄酒管理课程,课程实践性强,企业参与进行课程设置,实习机会多,适合英语能力较好,爱好红酒,希望用较短时间获得文凭的学生。英文授课,私立性质,硕士学费8000欧元/年以上。
  石东辉表示,从申请来看,法国大部分的葡萄酒相关专业都有专业背景的要求,要求从事葡萄酒相关工作;或者家庭成员有相关知识背景。对此专业感兴趣的学生很多,申请者主要分为三类:第一种,个人对酒比较感兴趣的学生,兴趣所在;第二种,与自己的工作背景相关,从事葡萄酒相关工作;第三种,家庭成员或朋友从事相关行业工作,耳濡目染了解相关信息和情况的。总体而言,目前选择赴法学习葡萄酒相关专业的学生人数不多,但每年都在增加,年增长率在30%左右。
  澳洲 英文授课学习时间相对较短
  葡萄酒的产酒国很多,除传统的法国之外,还有澳洲、新西兰甚至非洲、中亚等一些冷门国家。随着葡萄酒业的不断发展,澳洲也有不少大学开设了相关课程。
  据IDP教育集团澳洲部高级咨询顾问李鑫介绍,开设专门葡萄酒专业的有澳洲八大院校之一阿德莱德大学,提供3种硕士课程,分别为酿酒学,葡萄栽培和红酒商务,三种课程针对不同的申请学生。
  其中酿酒学硕士的课程主要针对于葡萄酒酿造方法,申请此专业的学生,需要有工程类和科学类的学位,课程需要包含化学课程,并且要有两年相关工作经验。葡萄栽培硕士,主要针对的是葡萄生长方面的课程,申请此类课程的学生需要有相关的背景,需要本科学习农学,生物种植科学相关专业。红酒商务硕士,则主要是针对红酒市场销售类的硕士课程,针对的人群为本科学位相关专业和2年的相关工作经验。
  李鑫认为,与法国相比,学生到澳洲学习葡萄酒专业,都是英文授课,对非法语专业的学生来说更容易,而且雅思成绩要求相对较低。阿德莱德大学红酒专业硕士一般只需要雅思平均分6.0分,1.5年的学习时间相对法国来说更短,费用也少一些。从实际咨询情况看,询问此专业的学生相对还不多,并且大多数学生只是单纯对葡萄酒专业感兴趣,而没有很强的专业背景,因此在申请上来说竞争不会很激烈。
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  据嘉华世达美国部项目总监王敬介绍,在美国,酿酒是一个成熟的产业,加州是美国葡萄酒的产地,加州大学戴维斯分校是世界农业与环境科学研究和教育中心,其农业与环境科学相关的学科包括植物科学,动物科学以及农业经济和管理科学都在全美大学排名前十,葡萄酒工艺专业全国排名第五。另外康奈尔大学、华盛顿大学、密苏里大学哥伦比亚分校、布莱顿大学的葡萄酒专业也非常不错。
  加拿大乔治布朗学院酒水饮料管理学
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